Pollo alla piastra con spinaci

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Ingredienti per 2 persone: 400 g di petto di pollo a fette, 1 limone, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di olio evo, 200 g di spinaci da insalata, sale marino integrale q.b., aceto di mele.

Mettere pollo in un piatto e cospargerlo con il succo del limone e lo zenzero. Lasciare riposare per 15 minuti, poi scolare il pollo dalla marinata e farlo dorare in una padella
antiaderente con l'olio. Quando il pollo è cotto, regolare di sale e servire in tavola con gli spinaci mondati, lavati, asciugati e conditi con un filo d'olio e aceto di mele.

Agli spinaci si può aggiungere qualche cubetto d'ananas fresco, utile per depurare l'organismo e facilitare la digestione delle proteine.

 Photo credits: Yann Gar