Far ammorbidire l'uvetta in poca acqua e nel frattempo tagliare le cipolle a fettine e farle rosolare con l'olio e la salsa di soia.
Aggiungere un po' d'acqua e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Unire il curry e l'uvetta ammorbidita, mescolare e cuocete ancora per circa 5 minuti.
Nel frattempo lessare il riso, scolarlo e rovesciarlo nella pentola con la salsa di curry.
Lasciare insaporire per 2 minuti, aggiustare di sale e servire in un piatto da portata.